Türkiye İstatistik Kurumu’nun açıkladığı Haziran 2026 süt ve süt ürünleri üretim verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 artarak 995 bin 463 ton oldu.
Yılın ilk altı ayında da süt toplama miktarında artış yaşandı. Ocak-Haziran döneminde ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 yükseldi.
Haziran ayında süt ve süt ürünleri üretiminde birçok kalemde dikkat çeken artışlar kaydedildi. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 8,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,4, yoğurt üretimi yüzde 14,1, içme sütü üretimi yüzde 11,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,8 arttı.
Ocak-Haziran döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi yüzde 9,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,5 artış gösterdi. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 2,5 azaldı.
Öte yandan, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 2,7 geriledi. Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton olan toplanan süt miktarı, Haziran ayında 995 bin 463 tona düştü.
İçme sütü üretiminde de aylık bazda düşüş yaşandı. Mayıs ayında 157 bin 453 ton olan içme sütü üretimi, Haziran ayında yüzde 11,2 azalarak 139 bin 778 ton olarak gerçekleşti.