Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2026 dönemine ilişkin süt ve kümes hayvancılığı üretim verilerini yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre artış gösterirken, birçok süt ürününün üretiminde de yükseliş yaşandı.
TOPLANAN İNEK SÜTÜ 994 BİN TONU AŞTI
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,3 artarak 994 bin 137 ton olarak gerçekleşti. Ancak bir önceki ay 1 milyon 7 bin 179 ton olan süt toplama miktarı, Nisan ayında yüzde 1,3 azaldı.
Ocak-Nisan döneminde ise toplanan süt miktarında geçen yılın aynı dönemine göre önemli bir değişiklik görülmedi.
PEYNİR, YOĞURT VE AYRAN ÜRETİMİ YÜKSELDİ
Nisan ayında süt ürünleri üretiminde genel olarak artış kaydedildi. Geçen yılın aynı ayına göre; İnek peyniri üretimi yüzde 3,4, Ayran ve kefir üretimi yüzde 11,7, Yoğurt üretimi yüzde 13,4, İçme sütü üretimi yüzde 7,9 arttı. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,7 oranında geriledi.
DÖRT AYLIK DÖNEMDE DE ARTIŞ DEVAM ETTİ
Ocak-Nisan dönemine bakıldığında da süt ürünlerinde yükseliş dikkat çekti. Geçen yılın aynı dönemine göre; İnek peyniri üretimi yüzde 2,9, Ayran ve kefir üretimi yüzde 11,1,
Yoğurt üretimi yüzde 11,1, İçme sütü üretimi yüzde 6,7 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 2,4'lük düşüş kaydedildi.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ AYLIK BAZDA GERİLEDİ
Mart ayında 164 bin 354 ton olan içme sütü üretimi, Nisan ayında yüzde 6 azalarak 154 bin 447 tona düştü.
TAVUK YUMURTASI ÜRETİMİNDE ÇİFT HANELİ ARTIŞ
TÜİK verilerine göre Nisan ayında tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 18,9 artarak 1 milyar 844 milyon 973 bin adet oldu. Ocak-Nisan döneminde ise yumurta üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 17,3 yükseldi. Buna karşın Mart ayında 1 milyar 920 milyon 705 bin adet olan yumurta üretimi, Nisan ayında yüzde 3,9 azaldı.
TAVUK ETİ ÜRETİMİ 236 BİN TONU GEÇTİ
Nisan ayında tavuk eti üretimi 236 bin 310 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 düşüşe işaret ederken, bir önceki aya göre yüzde 1,8 artış gösterdi. Ocak-Nisan döneminde tavuk eti üretimi yüzde 1,6 artarken, kesilen tavuk sayısı da yüzde 3,1 yükseldi. Nisan ayında kesilen tavuk sayısı ise geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,2 azaldı.
SÜT ÜRÜNLERİNDE BÜYÜME, TEREYAĞINDA DÜŞÜŞ
TÜİK verileri, süt ve süt ürünleri sektöründe üretimin genel olarak artış eğiliminde olduğunu ortaya koyarken, özellikle yoğurt, ayran ve kefir üretimindeki yükseliş dikkat çekti. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimindeki gerileme sürüyor. Kümes hayvancılığı sektöründe ise yumurta üretimindeki güçlü artış öne çıktı.